Crumble di prosciutto cotto
Una preparazione estremamente semplice, ideale per bilanciare piatti necessitanti di una nota croccante salata in modo simil-gourmet, usando un ingrediente in modo particolare.
Cottura20 min
Porzioni2
Ingredienti
- 80 grammi di prosciutto cotto
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 190 gradi (statico o ventilato).
- Una volta che il forno sarà arrivato a temperatura, disporre le fette di prosciutto cotto su una tegliata foderata con carta forno, ben distanziate e senza sovrapporle.
- Infornare 8-12 minuti, attendendo che le fette diventino dorate scure e rigide ai bordi.
- Sfornare e lasciare raffreddare un paio di minuti sulla teglia. Appena uscite dal forno sembreranno ancora morbide, ma lasciandole raffreddare diventeranno belle croccanti.
- Spezzare e sbriciolare grossolanamente a mano in scaglie irregolari. Usare subito la granella ottenuto o tenerla a temperatura ambiente fino all'impiattamento.